Norbert Niederkofler è guest chef all’Eden’s Park – The Mindful Restaurant
Cena-evento a 4 mani con Philipp Hillebrand
a Villa Eden Leading Park Retreat di Merano (BZ)
Serata gourmet venerdì 3 aprile 2020
Il menu resta rigorosamente segreto fino all’ultimo, perché la sorpresa fa parte del fascino di una serata gourmet eccezionale, una vera esperienza culinaria di altissimo livello. L’appuntamento con la cucina “stellare” è all’Eden’s Park – The Mindful Restaurant di Villa Eden Leading Park Retreat di Merano (BZ) venerdì 3 aprile 2020. Per allestire la speciale cena a 4 mani insieme al resident chef Philipp Hillebrand, giovane promessa della cucina di ricerca – con una già notevole esperienza in Alto Adige, Austria e Germania – ecco lo chef Norbert Niederkofler, star assoluta a livello internazionale e titolare di ben tre stelle secondo il giudizio della prestigiosa Guida Michelin. Un’occasione assolutamente unica per assaporare pietanze originali e gustare una selezione di piatti emozionali, che racchiudono l’essenza stessa dell’Alto Adige. Ad accomunare il giovane Hillebrand e il pluripremiato Niederkofler è infatti il grande amore per la propria terra e l’idea di esaltarne le eccellenze attraverso la valorizzazione degli ingredienti in cucina. La filosofia di Niederkofler – come da lui stesso affermato – si può esprimere nel motto Cook The Mountain. Un insieme di principi che unisce le regole dell’agricoltura sostenibile, il rispetto delle materie prime locali, il rifiuto dello spreco. Il tutto prendendo spunto dall’antica saggezza di contadini, allevatori e famiglie locali. Un approccio che da gastronomico diventa socio-culturale, garantendo un corretto rapporto con la natura, l’ambiente e il territorio, per preservarlo meraviglioso come si presenta ora. La medesima impronta anima Hillebrand, che guida l’Eden’s Park – The Mindful Restaurant occupandosi personalmente dell’acquisto degli ingredienti migliori, direttamente da contadini e allevatori, con un’attenzione speciale a elementi a km 0 e biologici. E rielaborando in sorprendenti creazioni ricette che affondano le loro radici nella tradizione più pura dell’Alto Adige. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria, la cena ha inizio alle 19 e il costo è di 350 euro a persona. Sono previsti aperitivo con diversi Amuse Bouche, 7 portate e open bar con musica dal vivo. Per chi volesse abbinare il soggiorno, il costo parte da 460 euro a persona in camera doppia, cena compresa.
Per informazioni:
Villa Eden Leading Park Retreat
via Winkel 68/70
39012 Merano (BZ)
Tel. 0473.236583
